Η διατροφική ανωτερότητα του βουβαλίσιου γάλακτος ήταν η αφορμή να ξεκινήσει η οικογένεια Σεραφείμ να παράγει ζυμαρικά με αυτό το εκλεκτό συστατικό. Το βουβαλίσιο γάλα περιέχει 58% περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό, 40% περισσότερες πρωτεΐνες και 43% λιγότερη χοληστερόλη. Είναι επίσης πλούσια πηγή σιδήρου, φωσφόρου, βιταμίνης Α, θειαμίνης, Β12, Ω6 και Ω12 λιπαρών οξέων.