ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. λαζάνια
½ πακέτο (125 γρ.) βούτυρο φρέσκο
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο (παρμεζάνα αν γίνεται)
αλάτι-πιπέρι
Προαιρετικά: 2-3 φέτες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1-2 κουταλάκια μπόκοβο (πιπερίτσα κόκκινη, φλοίδες)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Βάζουμε το βούτυρο σε μπολάκι και το αφήνουμε εκτός ψυγείου να μαλακώσει. Με το μίξερ χειρός ή με ένα κουτάλι χτυπάμε να αφρατέψει και προσθέτουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος, πάντα ανακατεύοντας προσθέτουμε το τυρί και αφήνουμε κάτω μέρος.
- Βράζουμε τα λαζάνια(σε μπόλικο και αλατισμένο νερό, ώστε να κρατάνε λίγο) και σουρώνουμε. *Δεν ξεπλένουμε με κρύο νερό. Όσο τα λαζάνια βράζουν, βάζουμε μία πιατέλα στον φούρνο στους 150 βαθμούς να ζεσταθεί.
- Βάζουμε τα λαζάνια –στην ζεσταμένη πιατέλα –και ρίχνουμε επάνω τους τα μίγμα βουτύρου. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει το βούτυρο και να σκεπαστούν τα λαζάνια.
- Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, φρέσκο αλεσμένο πιπέρι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Προαιρετικά: Στο μίγμα βουτύρου-κρέμας προσθέτουμε 2-3 φέτες ωμό σκόρδο, ψιλοκομμένο και 1-2 κουταλάκια μπόκοβο.